インタビュー 取材記事一元管理食品受注管理 温故知新で老舗を守る飲食店「鳥益」の1人EC運営術 2021年12月7日 インタビューの概要 新小岩に店舗を構える『鳥益(とります)』は1959年に創業した焼鳥大衆居酒屋です。2009年に楽天市場へ出店した後、店長1人の運営体制の中、作業効率を...