味香り戦略研究所とマイボイスコム、味覚嗜好データと生活者意識行動データを融合した新マーケティング基盤を提供開始

株式会社味香り戦略研究所とマイボイスコム株式会社が、味覚の嗜好性診断サービス「コレスキ」とAI分析ツール「CotoEL(コトエル)」を連携した新たなマーケティング基盤の提供を2026年7月23日より開始すると発表しました。

このサービスは、味覚に関する嗜好データと約2,400万件に及ぶ生活者の意識行動データを組み合わせることで、従来の属性による分析では明らかにできなかった「商品が選ばれる理由」を明確にするものとなっています。食品関連企業や小売業、外食産業、飲料メーカーなどにおけるマーケティング活動や商品開発における意思決定をサポートするとのことです。

サービス連携の背景

食品や外食の市場においては、消費者のニーズが多様化し細分化が進んでおり、性別や年齢といった属性情報や購買に関するデータだけでは、「商品が選択される背景」を十分に理解することが困難になっているとされています。

味香り戦略研究所は、15万件を超える味覚データベースを基盤として開発した独自の嗜好性診断アルゴリズム(特許第7448274号)により、味の好みを科学的に可視化する嗜好性診断サービス「コレスキ」を展開してきました。一方のマイボイスコムは、約2,400万件の生活者向けアンケートデータを活用し、AI分析ツール「CotoEL」を通じて生活者の意識や行動の理解を支援する取り組みを行っています。

両社は、これからの食産業においては、購買という結果だけでなく、その背後にある「おいしさの感じ方」や価値観まで含めた理解が重要であると考えています。そこで今回、味の嗜好性に関するデータと生活者の意識行動データを融合させ、従来のマーケティング手法では捉えきれなかった消費者インサイトを発見する新しいマーケティング基盤として、本サービスの提供を開始することになったとのことです。

本サービスは、属性やライフスタイル、購買行動などのデータに、"味の嗜好性"という新たな軸を加えることで消費者インサイトを発見する革新的なマーケティング分析基盤となっています。食産業においては、以下の5つの領域での活用が可能です。

• 商品開発:嗜好タイプごとにニーズを捉えた味やコンセプトの最適化
• 商品企画:嗜好性とカテゴリ分析を組み合わせることで、未充足ニーズを発見
• 店舗・メニュー最適化:ID-POSなどの購買データと嗜好性データを組み合わせてエリアや店舗ごとのメニュー設計
• 店頭レコメンド・販促:嗜好性診断に基づいたパーソナライズ提案を実現し、購買データと連動した合わせ買い促進施策を展開
• 広告・ターゲティング:嗜好タイプ別の広告クリエイティブや配信による販促施策の最適化

活用シーン:商品企画・開発― 未充足ニーズ発見からAIペルソナによるコンセプト評価まで

本サービスによって、消費者の分析に「味の好み」という新しい視点を導入し、AIペルソナ分析ツールを活用することで、ターゲットの発見や市場機会の特定、商品開発やマーケティング施策の高度化を支援するとされています。

例として、新商品の開発では、嗜好性データと生活者の意識行動データを掛け合わせることで市場における未充足ニーズを発見し、商品コンセプトの候補を抽出します。次に、AIペルソナ分析を通じてリアルな消費者を想定したバーチャルインタビューを実施することで、コンセプト案の魅力点や懸念点、改善ポイントを事前に検証し、試作の前段階で有望な商品コンセプトを選定することが可能となり、効率的な仮説検証に役立つということです。

提供形態

提供開始日は2026年7月23日となっており、価格については分析範囲や調査内容に応じて見積もりが行われます。

本サービスは、両社が保有している既存データによる迅速な分析から、商品やカテゴリに特化したデータを蓄積するカスタマイズ調査オプションにも対応しています。

今後の展望

食市場が成熟し、商品の機能や品質だけでは差別化が難しくなっている中、企業には「誰に、どのようなおいしさを提供するのか」をより深く理解することが求められているとされています。

味香り戦略研究所が保有する15万件を超える味覚データベースと、マイボイスコムが保有する約2,400万件の生活者意識行動データとの連携は、「おいしさ」と「生活者理解」を結びつける新しい挑戦となります。

両社は今後、嗜好性データを食産業における新しいマーケティング基盤として社会実装し、商品開発や販促、顧客体験設計の高度化を支援するとともに、一人ひとりに最適なおいしさが届く社会の実現に貢献していくとしています。

代表コメント

株式会社味香り戦略研究所の代表取締役社長である小柳道啓氏は、「私たちはこれまで、『おいしさ』を科学的に理解することに取り組んできました。食品市場では、性別や年齢といった属性情報によるマーケティングが一般的ですが、本当に重要なのは、その人がどのような味を好み、どのような価値観で商品を選んでいるのかを理解することだと考えています」とコメントしています。

さらに、「今回の連携は、15万件を超える味覚データベースから得られる嗜好性データと、約2,400万件の生活者意識行動データを結びつけることで、『なぜその商品が選ばれるのか』をより深く理解するための挑戦です」と述べています。

「私たちは、嗜好性データを食産業における新たな共通言語にしたいと考えています。本サービスが、商品開発やマーケティングの精度向上だけでなく、生活者一人ひとりに寄り添った食体験の実現につながることを期待しています」と展望を語りました。

連携データサービスについて

嗜好性診断「コレスキ」(提供:株式会社味香り戦略研究所)

「コレスキ」は、15の質問に回答することで、味の好みを6タイプ、22分類に判定する嗜好性診断サービスです。

AIペルソナ分析ツール「CotoEL」(提供:マイボイスコム株式会社)

「CotoEL」は、マイボイスコムが提供する生活者アンケートデータベース「MyEL」の約2,400万件の調査データをもとに、集計結果の要約や施策示唆、n=1ペルソナ分析を行うAI分析ツールです。

連携各社について

株式会社味香り戦略研究所

「食」を科学する味香り戦略研究所は、味や香り、食感などの「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。15万件を超える味覚データベースを構築しており、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム(特許第7448274号)、フードペアリングロジック(特許第7398855号)を開発しています。食品開発やマーケティング支援など、食にまつわる様々な課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。

代表取締役社長:小柳道啓
所在地:東京都中央区新川1-17-24 NMF茅場町ビル8F
設立年:2004年9月
事業内容:フードデジタルソリューション事業

マイボイスコム株式会社

マイボイスコムは、1999年創業のインターネットリサーチ会社です。日本最大級の生活者アンケートデータベース「MyEL(ミエル)」を保有し、1万人規模の自主調査を毎月蓄積しています。AI分析ツール「CotoEL(コトエル)」の提供を開始しました。

代表取締役社長:清水慎太郎
所在地:東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5F
事業内容:インターネットリサーチ事業、マーケティングツールの提供

出典元:株式会社味香り戦略研究所・マイボイスコム株式会社