ぐるなび、訪日客の菓子購入実態調査を公開　4カ国で9割が自分用に購入、国・地域で異なる味の好みが明らかに

4カ国を対象としたWEB調査・街頭調査・インタビュー結果を発表

株式会社ぐるなび(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:杉原章郎)は、農林水産省の補助事業である「砂糖等の新規需要開拓支援事業」の一部として、インバウンド向けをはじめとする消費拡大に向けたマーケティング調査を実施しました。この調査は、全国和菓子協会および一般社団法人日本洋菓子協会連合会の協力を得て、「砂糖を利用したお菓子に関する消費実態・意識調査」として行われ、米国・豪州・中国・台湾の4カ国を対象に実施されています。

調査から見えた主なポイント

訪日観光客の大半が菓子類を土産品として購入

今回実施されたWEB調査の結果によれば、日本への訪問時におけるお菓子購入意向について、調査対象となった4カ国(日本を除く)において、「自身で旅行中に食べる用」として購入する意向が約9割という高い水準を示しています。

さらに、持ち帰るお土産用としての購入意向についても、7割後半から9割という非常に高い割合に達していることが判明しました。これほどまでに高い購入意欲が日本のお菓子に対して示されていることを考慮すると、近年の訪日観光客数の増加傾向を踏まえれば、訪日外国人客によるお菓子購入機会は相当な規模になることが予想されます。

味覚の好みや評価基準は国・地域によって大きく異なる

試食調査の結果から、味覚に対する評価は文化によって大きな差異があることが明確になりました。同一のエリア内においても、また日本国内においても、同じお菓子に対して多様な評価が行われている実態が浮き彫りになっています。

嗜好性の違いに応じた工夫により新たな展開の可能性

これらの調査結果を総合的に検討すると、「すべての人に受け入れられる商品を目指す」という考え方よりも、「自社の商品の味を好む顧客に、どのように見つけてもらい、実際に試食してもらえるか」という視点がより重要であると考えられます。

調査が目指す砂糖消費拡大と市場開拓

砂糖の消費拡大は、日本の食文化を継承しながらインバウンド市場の開拓を同時に実現するという重要な取り組みです。同社は、本調査報告書が砂糖の消費拡大に取り組む関係者の皆様に対して新たな示唆を提供することを目指しています。

また、同社は本調査を通じて、日本の菓子専門店における商品や店舗の認知性に課題があることを確認したことから、店頭やデジタルツールを活用した実証調査を実施する計画です。「自社の味を愛してくれる顧客」と確実に出会い、選ばれるためのマーケティングデータとして、本レポートを戦略立案に活用することが推奨されています。

各調査の実施概要

WEB調査については、2025年09月30日(火)から10月17日(金)の期間に実施されました。

街頭調査については、2025年11月14日(金)から11月15日(土)の期間に実施されました。

グループインタビューについては、2025年12月10日(水)から2025年12月13日(土)の期間に実施されました。

訪日時および国内旅行時の自分用・お土産用の菓子購入意向

調査結果からは、訪日時または国内旅行時において、自分用およびお土産用として菓子を購入する意向が非常に高いことが明らかになりました。この傾向は調査対象となったすべての国・地域において共通して見られる特徴となっています。

各国の傾向まとめ

各国・地域ごとの傾向をまとめた結果、それぞれの国や地域において特有の嗜好性や購買行動のパターンが存在することが確認されました。これらの違いを理解することは、効果的なマーケティング戦略を立案する上で重要な要素となります。

訪日時の専門菓子店での購入・喫食菓子ジャンル

訪日時における専門菓子店での購入および喫食される菓子のジャンルについても調査が行われました。国や地域によって人気のある菓子ジャンルには違いがあり、これらのデータは商品開発や販売戦略を検討する際の重要な参考情報となります。

専門菓子店での菓子購入重視点

専門菓子店において菓子を購入する際に重視する点についても調査が実施されました。消費者が何を基準に購入を決定するのかを理解することは、店舗運営や商品展開において極めて重要な知見となります。

日本のお菓子イメージ

日本のお菓子に対するイメージについても詳細な調査が行われました。訪日観光客が日本のお菓子に対してどのような印象を持っているのかを把握することは、ブランディングやプロモーション戦略を立案する上で不可欠な情報です。

今後の展望と活用方法

本調査結果は、日本の菓子業界がインバウンド市場において更なる成長を実現するための貴重なデータとなります。各国・地域の嗜好性の違いを理解し、それぞれのターゲットに適した商品開発や販売戦略を展開することで、新たな市場機会を創出することが期待されます。

また、砂糖を使用した菓子の消費拡大は、日本の伝統的な食文化を守りながら、グローバルな市場での競争力を高めるという二つの目標を達成する上で重要な意味を持ちます。本調査報告書が提供する知見を活用することで、菓子業界全体の発展に貢献することが期待されています。

出典元：株式会社ぐるなび