消費者冷凍食品利用実態調査　購入頻度や人気商品、品質に対する意見を報告

株式会社mitoriz（本社：東京都港区、代表取締役社長：木名瀬博）が、消費者購買行動データサービス「Point of Buy®（以下、POB）」を利用し、3,009人の会員を対象に「冷凍食品に関する調査」を実施した結果について報告いたします。

冷凍食品市場が成長を見せる中、消費者が冷凍食品をどの程度消費しているか、購入する目的や人気の商品、さらには最近の冷凍食品の品質に関する意見を調査いたしました。

調査結果の要約

冷凍食品を食べる頻度について

「冷凍食品の消費頻度」を調査したところ、「週に2～3回」が最も多く22.4％でした。次いで「週に1回程度」が21.7％で、全体の54.5％が週に1回以上冷凍食品を利用していることが分かりました。特に60代以上の消費者では、週1回以上食べる人の割合が60％に達しています（図表1）。

購入する冷凍食品の傾向

「普段購入する冷凍食品」に関する結果では、「餃子・焼売」が51.6％の支持を受け、次に「炒飯・ピラフ」が41.6％、さらに「冷凍野菜」が40.8％となりました。「冷凍野菜」は全年代で人気が高いですが、特に20代以下での支持が目立ち、年齢が上がるにつれて順位が変動します。また、20代以下では「たこ焼き」が25.4％の支持を得ており、他の年代では上位に入っていない点が特徴的です（図表2）。

冷凍食品購入の主な目的

冷凍食品を購入する目的としては、「自宅での夕食」が60.3％を占め、次に「自宅での昼食」が37.4％、そして「お弁当」が27.6％と続きました。年代別に見ると、「お弁当」を目的とした購入は30代（35.9％）と40代（33.5％）で特に多く、一方で20代以下は「自宅での朝食」を購入する割合が19.7％と高いことが特徴です。また、「お酒のおつまみ」としての利用は、若い世代よりも年代が上がるほど多く見られます（図表3）。

利用シーンとしての調査

「冷凍食品を利用するシーン」に関する結果では、「時間が無くて調理できない時」が41.7％と最も多く、次いで「自分1人の食事時」が32.8％、「疲れて調理できない時」が30.4％と続いています。年代別に見ると、30代および40代が「時間が無くて調理できない時」の利用が多く、一方で60代以上は「自分1人の食事時」に高い数値を示しています（図表4）。

冷凍食品の進化に対する実感

調査によれば、64.4％の消費者が最近の冷凍食品の進化を実感しており、特に「美味しさ」は80％以上と高評価を得ています。世代が上がるほど実感している人が多いことも分かりました（図表5）。

品質向上の実感ポイント

冷凍食品の品質向上を感じている1,940人に対して「どのポイントで品質向上を実感しているか」を調査したところ、「美味しさ」が82.6％で圧倒的な支持を受けました。次に「調理の手軽さ」が41.5％、「種類の豊富さ」が41.0％と続きます。特に50代以上は「種類の豊富さ」が他の年代よりも高く評価されており、60代以上では「調理の手軽さ」を上回る結果となっています。また、「コストパフォーマンス」は20代以下および60代以上で高い割合で支持されており、「健康面」の認識は若い世代にとって重要視されています（図表6）。

調査の概要は以下の通りです：

• 調査期間：2024年10月11日～10月12日
• 調査対象：mitorizの消費者購買行動レポートデータサービス「Point of Buy®」の登録会員（POB会員）、平均年齢は50.9歳
• 調査方法：自社インターネット調査（有効回答数：3,009件）

消費者購買行動データサービス「Point of Buy®」について

国内最大級の消費者購買データベースを基に、メーカーや小売業のマーケティング支援を行うこのサービスは、レシート情報を活用することでPOSやID-POSデータに含まれていない小売店のデータや、個々の消費者の購買行動を広範囲に把握することが可能です。

出典元： 株式会社mitoriz